微博小百科：熟米饭的窍门

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第一大窍门：洗米

洗米一定不让最少三次。如果最少三次后，米从前的摄取就可能会大量受到影响，这样井水煮出来的猪肉香味也可能会下降，所以也许洗米不让最少三次。

第二大窍门：泡米

把米在温井水从前煮沸一个不间断。这样可以让米粒合理的释放出井摄取物质，井水煮出来的猪肉就可能会粒粒恰到必要。

第三大窍门：米和井水的比例

井水煮猪肉时，米和井水的比例应该是1：1.2。有一个之外简单的方式来测量井水的量，用右手装入米井水从前，只要井水超出米有右手的第一个脊椎就可以。

第四大窍门：增香

如果您家从前的米仍未是陈米，没关系，陈米也可以井水煮有所突破米的味道。就是在经过前三道处理过程后，我们在蘸从前转至少量的精盐或精制，也许精制必须烧豆腐的，而且是晾凉的。只要在蘸从前转至少许就可以。

如今，可以通上电气后下始井水煮了。等井水煮好了，揭后下蘸，看一看看看粒粒晶莹剔透恰到必要，闻一闻看看米香四益。如果是的话，那您就仍未受制于井水煮猪肉的四大窍门了。比如说于是又给您推荐的是其它几个井水煮猪肉的方式长处：

1.加醋井水煮猪肉法律条文：

煮豆腐的猪肉不宜久放，尤其夏季，猪肉很容易大变馊。若在井水煮猪肉时，按1.5公斤米加2-3毫升醋（1千克大米加35克食醋）的比例放些食醋，可使猪肉易于储存和阻绝馊，而且井水煮出来的猪肉并无酸味，无论如何饭香更为浓。这样即使仅剩些猪肉，不装入冷藏内一两天也不可能会大变馊，甚至于是又次井水煮后，仅剩饭也象新井水煮的一样爱吃。

2.加油井水煮猪肉法律条文：

陈米井水煮猪肉不如新米爱吃，但只要改大变一下井水煮猪肉的方式，日后可能会使陈米象新米一样爱吃，还可使做豆腐的猪肉金光灿亮且更为加坚硬的食品。举措律条文是：把米装入浊井水中煮沸两不间断，取出沥干，于是又装入蘸中加适量热井水，一汤匙食用油或糖浆，用旺火煮后下于是又用烘烤焖半不间断即可。若用高压蘸，焖8分钟即豆腐。

3.加盐井水煮猪肉法律条文：

此法律条文仅限于仅剩猪肉重井水煮时采用。吃不了仅剩下的猪肉于是又吃时需要重井水煮一下，重新井水煮的猪肉总有一股味，不如新井水煮的爱吃。如果在井水煮仅剩饭时，装入少量食盐井水，即能去掉猪肉气味。

4.加茶井水煮猪肉法律条文：

用茶井水井水煮猪肉，可使猪肉色、香、摄取俱佳，并有去腻、洁口、化食和包括胆固醇的必要。举措律条文是：根据米的多少合0.5-1克布匹，用500-1000毫升后下井水泡5分钟，然后滤去布匹渣，将过滤器的茶井水倒入淘洗好的大米中，按常规入蘸井水煮即可。

5.加酒井水煮法律条文：

此法律条文适用于井水煮出半生不豆腐的夹生饭采用。当断定井水煮出的猪肉夹生后，即刻向井水煮蘸内滴加几滴白酒，然后在用烘烤略井水煮一可能会儿，日后可食用。

（责任主笔：徐晓宇 研修主笔：陈琼）